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Website cave 012

Le lancement de ce nouveau site web représente une nouvelle étape dans la vie de Les Clos Perdus.

Depuis deux ans, sachant que mon partenaire fondateur Hugo Stewart quitterai l’exploitation, j’ai mis en place une équipe d’individus talentueux qui feront avancer Les Clos Perdus dans son ambitieuse entreprise de création de vins éclatants et élégants qui reflètent les terroirs merveilleux et variés du Languedoc Roussillon.

Durant notre courte existence, il nous est apparu comme évident que le fonctionnement et le succès d’une cave viticole dépendaient d’une grande famille qui comprend les méthodes, les ambitions et la philosophie de l’entreprise. Dans ce groupe, nous incluons la famille directe, les viticulteurs et les œnologues, les fournisseurs, les agents, les importateurs, les cavistes et les sommeliers.

Nous sommes reconnaissants envers ceux qui ont aidé Les Clos Perdus à grandir et nous nous réjouissons de partager avec vous nos prochains développements.

En cave, nous avons déjà entrepris l’exploration à petite échelle de nouvelles techniques et de nouveaux assemblages qui devrait guider l’évolution de Les Clos Perdus dans l’avenir. A la vigne, nous avons augmenté les traitements à base de tisane et de compost liquide afin de réduire la dépendance au soufre.

Ainsi, ayant acquis une solide base de connaissances, nous espérons aller de l’avant avec la même énergie et la même fraîcheur qu’à nos débuts.

Little Gidding

Nous ne cesserons pas notre exploration
Et le terme de notre quête
Sera d’arriver là d’où nous étions partis
Et de savoir le lieu pour la première fois.

T.S. Eliot (traduction de Pierre Leyris)