L’Année rouge

Cette cuvée est issue de raisins provenant de parcelles situées sur les trois terroirs; . l’assemblage est composé à 60% de grenache, à 30% de carignan et à 10% de syrah. Les grappes éraflées subissent un foulage partiel, avec 5% de grappes laissées entières. La vinification est caractérisée par une période d’extraction courte, un pressurage délicat, et un contact prolongé avec les matières solides en cuves inox. Cette approche respectueuse et minimaliste (pas de collage ni de filtration) produit un vin gouleyant et frais, d’une excellente texture.

Fiche technique: